Actualités

La restauration digère peu à peu ses déchets

Déchets alimentaires et revalorisation
Les restaurateurs ne peuvent plus jeter plus de 40 tonnes de détritus. Des solutions de collecte et de valorisation apparaissent.

Dates limites sur les produits alimentaires

Enquête de la CLCV ( Association nationale de défense des consommateurs et usagers)
L'enquête réalisée par la CLCV en partenariat avec l'Ademe montre qu'entre sécurité sanitaire et réduction du gaspillage, les consommateurs sont dans le flou.
L'appel public à la concurrence pour l'attribution des lots dans le cadre du programme européen 2014 d'aide aux plus démunis (PEAD) a été lancé.
Ce guide rappelle le cadre réglementaire et sanitaire du don alimentaire, et propose des pistes, des leviers, et des réponses aux questions des entreprises potentiellement mécènes, mais qui n’osaient pas s’engager jusqu’à présent.
À partir du 1er janvier 2014, conformément au règlement de la Commission européenne en cours d’adoption, il est prévu que les seuils de procédure formalisée des marchés publics soient relevés:

Le travail à temps partagé

Témoignages d’acteurs impliqués

La Semaine du Goût 2013

Agenda de l'éducation
La Semaine du Goût fédère des initiatives locales, régionales et nationales autour de l'éducation au goût, du patrimoine culinaire et des métiers de bouche. La 24e édition de la Semaine du goût se déroule du 14 au 20 octobre 2013 sous le haut patronage du

Tous engagés contre le gaspillage alimentaire

Journée nationale le 16 octobre
Le ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt vous invite à participer à la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire qui se déroulera partout en France, le 16 octobre prochain ; vous pouvez inscrire votre projet dès
Mises à jour, en août 2013, des recommandations nutritionnelles (GEM-RCN)
De nos jours, les accompagnements des plats de viandes ou de poissons sont non seulement variés mais également originaux.
Guillaume Garot, Ministre délégué à l'Agroalimentaire, a réuni, fin juin, les acteurs de la filière alimentaire pour s’engager, ensemble et concrètement, sur l’amélioration de l’offre alimentaire.
Vendredi 14 juin, Guillaume Garot, ministre délégué à l’agroalimentaire, a présenté, en présence de tous les acteurs de la filière alimentaire concernés, le Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire, dont les mesures sont issues des réflexi
Après les récentes annonces tous azimuts de nouveaux labels - dont l'appellation 'restaurant' -, l'industrie agroalimentaire a affiché son mécontentement lors d'une conférence organisée par le GéCo, en présence du ministre de l'Agroalimentaire Guillaume G

Programme Ambition Bio 2017

20% de produits bio en restauration collective
Programme national « Ambition Bio 2017 » : Stéphane LE FOLL donne un nouvel élan pour le développement équilibré de l'agriculture biologique en France
Messieurs Jean-Claude Boulard et Alain Lambert ont remis au 1er Ministre le 26 mars dernier, le rapport de la mission de lutte contre l’inflation normative.
2012 a été une année noire pour la restauration commerciale en Europe, avec une baisse de 2 % de la fréquentation par rapport à 2011. Même la restauration rapide n'est pas épargnée.

Produits biologiques, quels bénéfices pour la collectivité

"Depuis plusieurs mois, le monde de « La bio » est en effervescence"
Articles critiques, étude américaine mal interprétée, divulgation de données erronées… Sans participer à cette polémique, il nous semble pertinent de reprendre de manière didactique les éléments qui caractérisent l’agriculture et les produits biologiques.

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